Comalli

Camarón marinado con jugo de limón, chile serrano y cilantro acompañado de pepino, cebolla morada y rábanos

$$210.00

Filete de res, aceite de chile guajillo, queso parmesano, champiñones frescos, ajo frito, brotes de cilantro

$$145.00

Laminas de salmón natural, relish de aceituna verde con pepita de calabaza, y alcaparra frita

$$155.00

Trozos de rib eye crujientes, acompañados de cebollas cambray asadas y guacamole

$$295.00

Chistorra asada, gratinada con provolone de la región, cubierta con salsa de cacahuate y chile de árbol

$$180.00

Espárragos asados con reducción de balsámico perfumado con chile chipotle, y queso parmesano

$$195.00

Mollejas crujientes, aliñadas con aceite de ajo y orégano, con ensalada de nopales y crema de chile de árbol para acompañar

$$195.00

Acompañado de salsa arriera y cebolla desflemada

$$145.00

Queso ranchero relleno de chile xcatic tatemado, hojas de epazote, envuelto en hoja de plátano y cocinado a las brasas

$$155.00

6 tacos de lengua guisada en salsa verde

$$180.00

Tostadas de maís quebrado con ensalada de nopales, fajites de arrachera y queso fresco

$$165.00

Mix de lechugas, espinaca baby, betabel cocido, piña, queso Feta, amaranto garapiñado y aderezo de jamaica con balsámico

$$92.00

Lechuga orejona, clásico aderezo César, crotones y queso parmesano

$$100.00

Berros, espinaca baby, queso de cabra, jitomate deshidratado, chips de plátano, pepita de calabaza tostada y vinagreta de ajo con un toque de comino

$$98.00

Mezcla de espinaca con berros, aguacate, elote baby, quso panela, cebolla morada, jitomate cherry, con aderezo de cilantro y juliana de tortilla de mais

$$90.00

Mix de lechugas, naranja, manzana, pera, arándanos deshidratados con aderezo de mango con chile y crujientes de coco

$$90.00

$$90.00

Hecha a base de elote amarillo, acompañada de chapulines tostados y esquites

$$92.00

Acompñada de aguacate, queso panela, fritura de tortilla

$85.00

Mezcla de chile poblano, sidra, manzana verde, acompañada de chapulines tostados y crotones

$$85.00

$$85.00

$$290.00

$$385.00

$$395.00

$$495.00

$$550.00

Con champiñones al ajillo, mayonesa de albahaca, aguacate y lechugas, acompañada de papas adobadas

$$185.00

Atún aleta azul, cubierto de amaranto, pepita de calabaza y ajonjolí, acompañado de ejotes al ajillo y puré de papa

$$275.00

Cecina asada, acompañada de guacamole y papas fritas

$$230.00

Chamorro horneado en salsa de chile guajillo, acompañado de papa y zanahoria cambray al orégano

$$240.00

Marinada en chiles negros, horneada con penca de maguey, acompañada de espárragos a la hierbabuena

$$385.00

Filete de res a la parrilla, bañado en demiglace con un toque de mezcal y chile morita, acompañado de espárragos y puré de papa

$$320.00

Pescado de temporada, cocinado con mantequilla de hoja santa y echalot, acompñado de escabeche de nopal con vegetales y puré de papa

$$260.00

Costilla de cerdo asada, sobre un gravy de ciruela con chiles secos, acompañado de elotes agridulces

$$220.00

Filete de pescado en adobo de chiles secos, acompañado de papas al limón y ensalada de col

$$250.00

Pollito de leche glaseado con una salsa de achiote y naranja, acompañado de arroz cremoso de hoja santa y betabel asado

$$240.00

Mezcla de chocolates, nueces, acompañado de helado de vainilla

$$80.00

Pastel frío de guanábana con salsa de naranja con hierbabuena

$$85.00

Acompañados de salsa de cajeta

$$65.00

Acompañado de salsa de caramelo

$$70.00

Tarta de frutas horneadas, acompañada de helado de vainilla

$75.00

$$75.00

$$70.00

$80